選用法國AOP產區認證的發酵奶油、日本麵粉、自家培養的老麵種，做出天然美味食用安心的產品讓麵包店不僅是麵包店﹐而是能讓家人吃的安心有溫度的麵包店。
more二十年前，弟弟追隨哥哥的腳步，踏入瀰漫麥香的烘焙世界，從學徒一路磨練成為主廚，雙手留下的不只是歲月痕跡，更是職人精神的見證。「想陪著孩子長大，因此決定回家。」這份對家庭的牽掛，讓他放下名店主廚光環，回到台中與哥哥共同創立 「吉爾斯手作烘焙」。我們始終相信，麵包不只是填飽肚子的食物，更是一份能傳遞溫度與愛的日常。真正令人感動的美味，其實來自「想給家人最好的」那份初心。選用法國AOP產區認證的發酵奶油、日本麵粉、自家培養的老麵種，讓吉爾斯不只是一間麵包店，更像兄弟倆為家人守護的一座暖心食窖。 把對家人的用心，揉進每一顆麵糰裡，希望每一口入口時， 都能感受到天然、美味，以及延續二十年的職人溫度。
