品牌故事
關於 吉爾斯手作烘焙
二十年前，弟弟追隨哥哥的腳步，踏入瀰漫麥香的烘焙世界， 從學徒一路磨練成為主廚，雙手留下的不只是歲月痕跡， 更是職人精神的見證。
「想陪著孩子長大，因此決定回家。」
這份對家庭的牽掛， 讓他放下名店主廚光環， 回到台中與哥哥共同創立 「吉爾斯手作烘焙」。 我們始終相信， 麵包不只是填飽肚子的食物， 更是一份能傳遞溫度與愛的日常。
在烘焙領域深耕二十餘年， 我們曾經追求技術、速度與名聲， 但最後發現， 真正令人感動的美味， 其實來自「想給家人最好的」那份初心。
- 嚴選法國 AOP 發酵奶油，保留純淨天然乳香。
- 使用日本高品質麵粉，打造細緻柔軟口感。
- 堅持自養老麵種，以時間慢慢醞釀更深層風味。
吉爾斯不只是一間麵包店， 更像兄弟倆為家人守護的一座暖心食窖。 我們把對家人的用心， 揉進每一顆麵糰裡， 希望每一口入口時， 都能感受到天然、美味， 以及延續二十年的職人溫度。